Petit épeautre et ail : toutes nos recettes

Name: Le meilleur des recettes avec le petit épeautre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: petit épeautre

Lentilles vertes du Puy et petit épeautre graines.

Le grain de petit épeautre est tendre. Photo par Septentria

Longtemps oublié à cause de son faible rendement et remplacé par le blé, le petit épeautre se retrouve de nouveau sur le devant de la scène et c'est tant mieux ! Très digeste, avec ses qualités nutritionnelles et son faible taux de gluten, il est vite redevenu la céréale chouchou du moment.

Le petit épeautre se prête à de nombreuses recettes. Cuisiné façon risotto ou taboulé, intégré dans des mijotés et des salades, il apporte un goût subtil inimitable. Sous forme de farine, il entre dans la composition de biscuits, muffins et pâtes alimentaires.

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

Toutes les recettes de petit épeautre et ail des Gourmets

Des idées de recettes de petit épeautre et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Zuppa di farro

Petite Cuillère et Charentaises

Soupe de petit épeautre gourmande et revigorante, venue tout droit de Rome.

Risotto petit épeautre et courge honey butternut

Gratinez

Sublimer la courge honey butternut avec un délicieux risotto au petit épeautre, déglacé à la clairette de Die bio et twisté avec de la coriandre. Une recette originale parfaite pour votre prochain repas en famille.

Salade de petit-épeautre et courge rôtie à l’ail

Tangerine Zest

Ne passez pas à côté de cette recette de courge qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Soupe de petit épeautre au crumble à l’ail et copeaux de picodon

La Drôme Tourisme

En cuisine avec cette belle idée de recette avec du fromage de chèvre !

Soupe de tomates à l’épeautre

Happy papilles

Envie de goûter à la recette de soupe de tomates à l’épeautre ? Cette recette de petit épeautre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Petit épeautre à la brunoise de légumes en cocotte

Bistro de Jenna

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de petit épeautre à la brunoise de légumes en cocotte ? Réalisez cette recette de salé et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.